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公共營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進社會公眾健康的人員，所以公共營養(yǎng)師需要全面的掌握營養(yǎng)學才能夠勝任此工作，但營養(yǎng)學考點繁多，為了幫助大家做好充分有效的準備去參加考試，題王總結了公共營養(yǎng)師四級考試?？键c：膳食結構，希望對伙伴們有所幫助！

膳食結構是指膳食中內類食物的數量及其在膳食中所占的比重。根據膳食中植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物的供給量作為劃分膳食結構的標準，現將世界不同地區(qū)的膳食結構劃分為以下4中類型。

1.動植物平衡的膳食結構(日本) 動物性食物與植物性食物比例適當。特點：能量能夠滿足人體需要，宏量營養(yǎng)素功能比例合理。此類膳食結構已經成為世界各國調整膳食結構的參考。

2.以植物性食物為主的膳食(大多數發(fā)展中國家)以植物性食物為主，動物性食物為輔。特點：谷物量大，動物性量小，膳食能量基本可滿足人體需要，但蛋白質，脂肪攝入低，鐵、鈣、VA攝入不足。

3.以動物性食物為主的膳食結構(多數歐美發(fā)達國家)特點：高能量、高脂肪、高蛋白質、低膳食纖維。

4.地中海膳食結構(意大利、希臘、法國、西班牙等)

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